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猪肉脯怎么做才好吃

发布日期:2021-03-19 作者: 点击:

材料要选定。肥肉过多非常容易腥,仅有瘦肉又柴,肥肉操纵在一、二分为佳。

另外,用多少肉呢?肉脯在烘烤中会缩水,2斤猪肉只有作出1斤左右猪肉脯。依据自身的要求,净重翻倍就可以。

说是“剁”馅,有料理机拌和较好,节省成本。

肉糜要拌和到粘稠状才好,那样吃到口里的肉经久不散。

剁好的肉馅,能够适度加些老抽,烤出去更像蜜糖色。

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擀薄

馅料搅拌好,就可以擀薄成片啦。

较好把肉脯放到烘焙油纸上,而不是锡纸,由于肉片烤后会与锡纸粘连。假如相应用锡纸,就在上面涂一层层油。

肉片擀得薄,吃下去有嚼劲;厚,更绵软。但不可太厚,不然便是肉干了。

无论你喜爱那类厚度,一定要擀得匀称,不然非常容易发生局部烤焦的状况。

在擀压猪肉馅的情况下,铺一层层保鲜膜在肉上,会更为好擀。

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烘烤

刚烘烤的情况下会烤成许多水,用纸巾吸一下子就可以了。

烤至定型后能换到烤网上烤,勤翻面,水份烤干得迅速,也可以让正反面匀称上色。

烤箱脾气不一样,薄厚有差别,实际烘烤时长和温度依据状况适度调节。较好能勤盯烤箱,见到肉脯的颜色略微变深就取下来,防止烤焦。

烤好以后,可封密好放家用冰箱储存。

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